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荸薺怎么讀_荸薺的讀音

2022年10月21日 起名知識
荸薺怎么讀_荸薺的讀音

荸薺怎么讀

[bí qi]

荸薺怎么讀

      荸薺,讀音bí qi,又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地,是莎草科荸薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結果,所以有地栗之稱。

荸薺是什么

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      古稱鳧茈(fúcí),又稱烏芋。今有些地區名地栗、地梨、馬蹄。主要種植地區是中國南方的平樂縣和荔浦、鐘山、平南等縣,多年生草本植物,種水田中。地下莖為扁圓形,表面呈深褐色或紅色。肉白色,可食。荸薺“味甘、微寒,滑、無毒”。其功能“消渴痹熱,溫中益氣,下丹石,消風毒,除胸中實熱氣,可作粉食。因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以不宜生吃,一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。

      李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培法有詳細描述。中國長江以南各省栽培普遍。安徽無為、廣西桂林、浙江余杭、江蘇高郵和福建福州、湖北漢口及當陽的雙蓮為著名產地。用球莖繁殖。萌發后,先形成短縮莖,其頂芽和側芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。葉片退化成膜片狀,著生于葉狀莖基部及球莖上部,光合作用靠綠色葉狀莖進行。自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖,尖端膨大為新的球莖。穗狀花序,小花呈螺旋狀貼生。小堅果,果皮革質,不易發芽。

      種薺于15℃萌芽 ,25℃ 開始分蘗 ,30℃植株旺盛生長,氣溫降至20℃以下時球莖形成。一般在早春選頂芽和側芽健全的種薺在室外苗床育苗,經常保持濕潤。約15~20天即可成苗,供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米,畝栽約3000***。分蘗和分株期間保持一定水層并追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥,對提高產量和改進品質有顯著效果。主要病蟲害有枯萎病、螟蟲等。

      荸薺球莖約含碳水化合物21%,蛋白質1.5%,可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。

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